1. THÔNG BÁO
    VIỆC XÁC NHẬN TK QUA EMAIL BỊ LỖI, CÁC BẠN NÊN ĐĂNG KÝ LẠI LÀ ĐƯỢC LUÔN NHÉ!
    Diễn đàn buôn bán - bán buôn - Để hạn chế SPAM đăng nhiều bài một lúc, BQT chỉ cho phép mỗi thành viên đăng 1 bài/12 giờ!
    Các thành viên (group) chung IP được đăng 2 bài/1IP/12 giờ!
    Dismiss Notice

TP.HCM Những món gỏi ngon thường thấy ở các bữa tiệc miền Tây

Thảo luận trong 'Mua bán rao vặt khác' bắt đầu bởi tuminhvo379, 25/11/16.

  1. tuminhvo379 Member

    tuminhvo379

    Diễn đàn bán buôn - Tìm đại lý - Nhà phân phối - Bạn đang xem bài viết Những món gỏi ngon thường thấy ở các bữa tiệc miền Tây trong mục Mua bán rao vặt khác
    Búa nước, Van chống nước, Búa nước là gì? Tổng quan về hiện tượng búa nước ... by nguyenvuong2019
    Cá rô đồng kho tương bần đậm đà cho bữa cơm chiều thêm ngon món ngon mỗi ngày ... by deptunhien12
    Đồ chơi Mother Garden MG022B – bữa Tiệc dâu tây đỏ ... by dtgdcntt

    Không chỉ có món gỏi thường thấy ở các bữa tiệc, góc con gái những mẫu “rau” sạch này còn được bà con miền Tây khiến cho dưa chua để chế biến phổ quát món ngon khác.
    các năm mới đây, cây bồn bồn được người dân miền Tây trồng phổ thông để lấy phần gốc, thân làm dưa hoặc bán tươi cho người dùng. Đây còn được xem là 1 đặc sản nức tiếng đất Bạc Liêu, được mọi người ưa thích và là cây món ăn ngon “xóa đói giảm nghèo” nơi đây…

    Bồn bồn còn mang tên là thủy hương (thủy: nước, hương: cây nhang) vì hoa bồn bồn trông từ xa giống hình cây nhang cắm dưới nước. Bồn bồn sở hữu tên công nghệ là Typha angustifolia thuộc họ Typhaceae. đồ điện tử Đây là loại cây hoang dại, mọc nơi đầm lầy và ruộng rẻ (cùng họ có lác), phổ biến nhất là ở Cà Mau, Bạc Liêu…

    [​IMG]
    Đĩa dưa bồn bồn xào lòng mề, tép với màu sắc phong cách và mùi thơm quyến rũ – Ảnh: T.Tâm

    Bồn bồn là cái rau sạch, ngoài việc làm dưa chua, phần tươi non của cây bồn bồn (thân, gốc) còn được những bà nội trợ miền Tây chế biến phổ biến món ngon dân dã như xào tôm giết, nấu canh chua, nấu lẩu chua, làm gỏi, nấu canh dừa…

    Tôi nhớ khi còn ở quê, các lúc túng ngặt khó kiếm thức ăn, ba tôi thường xách rổ ra ruộng xúc tép, sau chậm triển khai xuống mương vườn tước vài nắm bồn bồn về cho má tôi khiến cho món bồn bồn nấu canh dừa có món tép rang cho Anh chị thưởng thức.

    thỉnh thoảng má sở hữu các sản vật vườn ra chợ bán, sở hữu thêm tí đỉnh tiền nên mua ít tép, làm thịt, cá, lòng mề… về đổi món cho các con đỡ ngán. Trong chậm triển khai, món mấy anh em chúng tôi ưa chuộng là dưa bồn bồn xào lòng mề mang tép.

    [​IMG]
    Lõi bồn bồn tươi trắng nõn trông thật cá tính – Ảnh: T.Tâm

    Chế biến món này khá dụng công và phải mang chút “kỹ thuật” cơ bản để món xào được ngon miệng. trước hết, chọn lòng mề gà hoặc vịt thật tươi khiến cho sạch. Rửa lòng mề có muối, chanh để bán mùi tanh, xắt miếng rồi trụng nước sôi, vớt ra đĩa để ráo.

    Tôm tép cũng làm sạch, lột vỏ để ra đĩa. Dưa bồn rửa sạch, cắt khúc cỡ 5cm vắt ráo. Rau cần xắt khúc để sẵn. phần đông vật liệu ướp gia vị bột nêm khoảng 10 phút cho ngấm và với vị đặm đà.

    Kế đến bắc chảo phi hành tím, tỏi thơm rồi cho lòng mề, tép vào xào chín múc ra đĩa. rốt cục, tiếp tục đặt chảo lên bếp cho dưa bồn bồn vào xào vừa chín mới cho rau cần vào lòng mề, tép vào xào lại lần nữa.

    ai cầu kỳ hoặc sở hữu tiệc tùng, giỗ quảy thì cho thêm đĩa rau xà lách, vài lát cà chua để làm “nền” rồi xúc lòng xào vào, sau Đó thêm chén nước mắm chua ngọt.

    [​IMG]
    Chuẩn bị cho món bồn bồn xào – Ảnh: T.Tâm

    Bữa ăn đã sẵn sàng. Cơm hot bới ra chén. Còn gì thú vị bằng trong buổi chiều tà êm ả nơi miền Tây cầm đũa gắp miếng dưa bồn bồn xào lòng mề, tép chấm vào chén nước mắm chua ngọt đưa lên miệng nhai chậm rãi.

    Vị ngọt, béo, thơm của lòng mề, tép hòa lẫn vị chua thanh và “mùi thơm đặc trưng” của bồn bồn giòn tan trong mồm, thấm vào lưỡi, len vào tận cổ họng… tạo cảm giác khoái khẩu, “bắt cơm” đến bất thần.
     
  2. 24bongda Member

    24bongda
    phải có ảnh minh họa thì sẽ hấp dẫn hơn nói tới món gỏi thì mình thấy món gỏi đu đu là ngon nhất