1. THÔNG BÁO
    VIỆC XÁC NHẬN TK QUA EMAIL BỊ LỖI, CÁC BẠN NÊN ĐĂNG KÝ LẠI LÀ ĐƯỢC LUÔN NHÉ!
    Diễn đàn buôn bán - bán buôn - Để hạn chế SPAM đăng nhiều bài một lúc, BQT chỉ cho phép mỗi thành viên đăng 1 bài/12 giờ!
    Các thành viên (group) chung IP được đăng 2 bài/1IP/12 giờ!
    Dismiss Notice

Hà nội Thưởng thức món bò bía tuyệt ngon giá chỉ 1k

Thảo luận trong 'Mua bán - Rao vặt' bắt đầu bởi vemaybaygiare23, 2/12/16.

  1. Diễn đàn bán buôn - Tìm đại lý - Nhà phân phối - Bạn đang xem bài viết Thưởng thức món bò bía tuyệt ngon giá chỉ 1k trong mục Mua bán - Rao vặt
    Cơ sở sản xuất bìa menu giá rẻ, bìa da sổ tay, bìa da trình ký, bìa da bằng tốt nghiệp ... by infophucnguyen
    Bìa menu - Bìa menu đẹp - Bìa menu nhà hàng - Bìa menu da ... by sodaminhchau01
    Cơ sở sản xuất bìa da bìa sổ bảo dưỡng xe, sản xuất bìa trình ký, nơi cung cấp bìa sổ bảo dưỡng đẹp ... by tiennguyenthieu

    trong các số ấy, bò bía là món thường nhật ai ai cũng từng một đợt nếm qua. Cuốn bò bía bé dại chỉ 1000 đồng nhưng giúp nhiều nhà sống khỏe.
    ko kể những món được trưng bày trong chính ngôi nhà hàng, quán ăn sang trọng…quần chúng cũng phát hiện ở đâu đó trên vỉa hè những cái xe đẩy, gánh hàng rong… trong những số ấy, có một xe bò bía tuổi thọ đã 18 năm, vẫn luôn chiều hà bao của mọi thực khách khi xuất kho với giá 1.000 đồng/cuốn bò bía; Chỉ việc 5.000 - 10.000 đồng là chúng ta cũng có thể no nê.đó là xe bò bía của vợ chồng ông Nguyễn Văn Út (68 tuổi) và bà Nguyễn Thị Huệ (65 tuổi), ngay phía bên trái trường THCS Lữ Gia (Q11, TP. HCM). Mười mấy năm nay, xe bò bía vẫn đều đặn bắt đầu từ 11 giờ đến 18 giờ 30 mỗi ngày.


    với cái giá 1.000 đồng/cuốn, bò bía ông Út 18 năm qua vẫn luôn chiều hà bao của mọi khách khứa.

    là món ăn có nguồn cội từ người Hoa, bò bía có hai dạng là bò bía ngọt và bò bía mặn. Bò bía ngọt với phần nhân gồm những chất liệu đơn giản như bánh tráng ngọt, thanh kẹo đường và cơm dừa nạo.Đối với cùng một cuốn bò bía mặn, thường ngày sẽ gồm lạp xưởng, rau xà lách, củ đậu (hay còn gọi là củ sắn), tôm để khô, rau thơm… tổng thể được cắt thành sợi nhỏ và cuộn trong bánh tráng.nước mắm chấm đi kèm với cuốn bò bía được tạo từ tương ớt trộn với hành phi và lạc rang làm nhỏ. Giá 1 cuốn bò bía Vấn đề này thường nghiêng ngả từ 5.000 – 10.000 đồng.Tuy nhiên, bò bía của quán ông Út lại xuất kho với giá 1.000 đồng/cuốn khiến cho khá nhiều người không khỏi BÀI GIẢNG CỰC HAY GÂY SỐT CỘNG ĐỒNG MẠNG - THẦY THÍCH TÂM NGUYÊN thắc mắc.Lý hương nguyên nhân, ông Út cho biết: “Bò bía tui bán giá rất rẻ là vì phần nhân nằm phí trong không tồn tại thịt hay lạp xường như con người. không chỉ vậy là nhân ruốc đậu nhà làm, lúc rim thì mình phụ gia luôn để cuốn vô bò bía ăn sẽ vừa miệng. xa xưa, cái thời năm 2004 là tui bán 200 đồng/cuốn thôi. sau khi vật giá cả tăng cao quá nên tui mới nâng giá lên 300, 400 rồi giờ là 1.000 đồng/cuốn”.

    Rau sống luôn được vợ chồng ông Út lựa loại tươi xanh, không biến thành sâu hoặc dập nát.

    Chị Trúc (nhân viên công sở) cho biết thêm: “Mình ăn bò bía nơi đây từ năm 2000 đến giờ luôn. Theo mình thấy thì bò bía của chú ý Út bán thật ngon, vừa vị. dù rằng phần nhân chủ đạo là rau thôi, nhưng kho ruốc chú làm nặng mùi vị khá lạ, ăn thích lắm. thêm lần nữa, ngân sách so với thời buổi giờ thì ở đây đích thực rất rẻ”.Ông Út Từ lâu làm thợ sơn xe. Sau do nhu yếu sơn xe giảm và nhiều shop sơn sửa xe xuất hiện thêm nên ông thất nghiệp. Con rể ông Trong thời điểm này hiện tại đang bán bò bía ở Q.11, thấy phụ huynh vợ đang gian truân nên chỉ mới ông bà thao tác bò bía để bán.“Mới đầu cũng chỉ bán chạy ít gì thì cũng lai rai kiếm sống qua ngày. Không ngờ lại gắn kèm với chiếc xe bò bía này đến tới bây giờ”, ông Út cười hiền.

    Phần nhân khác lại được có tên ruốc đậu, do ông Út tự chế biến.

    buổi sáng 2 vợ chồng phải dậy thật sớm để đi chợ mua nguyên liệu. Xà lách, củ sắn đều phải lựa loại sạch sẽ, tuyệt đối chỉ định rau bị sâu ăn, hoặc dập lá.Phần nhân bò bía được sản xuất từ tôm và ruốc khô giã nát, trộn chung với đậu phộng rang bỏ vỏ, giã vừa nát. tiếp nối làm cho nóng dầu rán, cho tỏi khô vào nấu cho dậy mùi. Đổ khái quát phần tôm, ruốc, đậu vừa trộn lẫn, vặn lửa liu điu vài phút rồi tắt. Phần nhân này chờ nguội hẳn thì bỏ thêm hành lao vào trộn đều…“Bánh tráng thì mình phải cắt thế nào cho khi bỏ nhân vô cuốn lại thành cuốn dài cỡ 3 đốt tay. Trước đây là tôi cũng phải ủ chung với lá chuối để khi cuốn không cần dùng nước mà bánh đủ độ dai, tránh bị rách. Củ sắn thì đi rửa sạch rồi luộc mới chín tới thôi, không được để mềm quá. Luộc xong thì xả thêm vài lần nước lạnh cho sạch sẽ. Củ sắn này tui để trong cái thau nhôm, bật lửa thật nhỏ để giữ nóng và đến lúc bán hết”, bà Huệ nói

    Củ sắn và tương luôn được giữ nóng trên lửa liu điu cho đến khi bán hết.

    Một bí quyết khác giúp những cuốn bò bía của quán ông níu chân khách suốt 18 năm qua, đó là khẩu vị nước chấm được tạo theo cơ chế riêng của con rể ông.“Nước tương chua ngọt, ăn không hề thấy ngán. bạn thích phần ruốc đậu trong tương nhất, lúc chấm chung ăn nghe vị bùi bùi. tương ớt cay ở đây cũng cay hơn nơi khác, đáng kể chung là ăn chỗ nào cũng không bằng ăn quán chú Út”, một khách khứa tên Liên nhận xét.Vị trí đứng bán của hai vợ chồng suốt bao năm vừa qua vẫn không thay đổi, chồng phải vợ trái. Bà Huệ xếp liên tục 6 miếng bánh tráng, cho ruốc đậu vào trước tiên rồi mới xếp xà lách và rau thơm lên. Phần ông Út, lấy những miếng bánh tráng vợ đã xếp sẵn, nêm thêm củ sắn vào và khởi đầu cuốn. Hai vợ chồng làm liền tay, ăn nhịp từng công đoạn nhìn cực kỳ xinh tươi
    nước để chấm được sản xuất theo công thức riêng của con rể ông Út, chính là tuyệt kỹ giúp món bò bía 1.000 đồng níu chân khách khứa suốt 18 năm qua.

    Vì chỉ cần có 2 người cuốn bánh nên khách đến ăn bắt buộc phải chờ khá lâu. Nhưng hầu như quả đât đều hào hứng, không ai tỏ vẻ tức giận vì hy vọng. Khách đến ăn bò bía sẽ sở hữu được bàn ghế để ngồi, hoặc cũng có thể mua về.“ở đây bán từ nào giờ, chủ đạo cho dân công lao nghèo, học sinh, sinh viên… Có 2 các cụ làm, mà người nào cũng mua mấy chục cuốn trở lên trên hết.. người nào cũng y hệt thôi, ngồi đợi rồi thủ thỉ với các cụ chủ cũng vui”, cô Thuần (ngụ Q.11) nụ cười nói.Ngoài lượng khách ghé mua mỗi ngày, xe bò bía còn nhận nhiều đơn hàng từ các công sở, dưỡng chất với số lượng từ 200 đến 500 cuốn. nhàng nhàng hằng ngày, hai vợ chồng bán được 2.000 cuốn bò bía, thu lời mỗi tháng lên tới mức chục triệu đồng.

    Vợ chồng ông Út đang hấp tấp. Dưới đường, ba người đi xe máy đứng chờ. Nét mặt họ bình thản không có vẻ gì nôn nòng. Trong khi ai nấy cũng đã quen với cảnh tương này.

    Ông Hòa (ngụ Q.10), tỏ vẻ vừa ý: “Bò bía này đó là con tui nó ăn rồi khen ngon. Nhà thì ở tận chợ Hòa Hưng mà tuần nào con tui cũng đòi chở đến ăn. Nếu bữa nào không đi được thì tui phải ghé mua đem lại cho nó. Giá 1.000 đồng vô cùng rẻ, vừa chất lượng vừa là thương hiệu riêng cho người ta. Mấy lần ông già ở đây cũng nói, sinh viên không à, bán rẻ cho con người ăn”.Một điều lạ là lúc có ai đó câu hỏi sao các cụ không đeo bao tay khi cuốn bánh, vững bền sẽ nhận được từ thực khách câu trả lời: “các cụ mình thời xưa cũng ăn bốc. ở đây không dùng căng thẳng, nhưng tất cả đều đảm bảo chất lượng, vệ sinh… Sạch là sạch từ trong tim mà ra”, chị Thư (công việc tại trường THCS Lữ Gia) tỏ vẻ hải lòng.

    [​IMG]

    vật liệu dân dã, cùng cách thổi nấu và cuốn bò bía bằng tay…cho quang khách cảm giác không còn xa lạ, thân mật như ông và bà, cha mẹ mình ngày xưa.

    có nhẽ cũng chính vì phần chất liệu dân gian, lẫn cái cách chủ quán sẵn sàng, đun nấu và cuốn bò bía…cũng rất gần gũi, thân mật như ông bà, phụ huynh ta rất lâu rồi… Nên mỗi khi ăn, thực khách lại như thấy cả tuổi thơ của tôi Trong đó.“Tui luôn tâm niệm một điều như vầy, khách hàng là ân nhân. Vì trong khi mái ấm tui nghèo túng, nếu bán bò bía mà khách không ủng hộ thì làm sao Các bạn tui có được ngày hôm nay. Thêm nữa là mua sắm đồ vật gi cũng thế, phải có thêm cái tâm. Mình làm sạch sẽ, đàng hoàng thì quả đât quý mà tiến thoái hoài”, ông Út chia sẻ.

    [​IMG]

    hàng ngày bán làng nhàng được 2.000 cuốn bò bía, mức thu nhập của cả nhà lên đến mức chục triệu đ/tháng.